去年の暮れ、お客さんから、白菜を二玉いただき なんとか食べきろうと作った白菜漬けが、うまくいったのに 味をしめ、その後も白菜だけじゃなく、かぶや高菜を漬け続けた冬だった。 春になって、しばらく、休ませ気味だったぬか床も完全復帰。 近頃私は、漬…
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