梅雨のあいまのよしなしごと

小さいみつばを、庭で見つけた。

山から採ってきたみつばが、ひょろひょろと伸びて

花をつけているのは気がついていたが

いつのまにか、種をとばしていたらしい。

この調子だと、あちこちから

みつばがでてくるかもしれない。

楽しみ。

気温のせいか、湿度のせいか、

なんとなく、だるおも～な日々。

それでも、おやつは食べたいと

こんな時に、ぴったりかと、はじめて「わらび餅」を作ってみた。

わらび粉を買ってきたが、その成分中、含まれるわらび粉はわずからしい。

ほぼ、サツマイモのデンプンだとか。

それはそうだろう。あのワラビの根っこからとりだすなんて

手間はかかるは、量は少ないは、に違いない。

これは！

ふつうに買って食べるわらび餅だ。

つまり、わらび餅というのは、わらび粉がほんの少し入った

さつまいも餅なんだ。

これに冷たいお茶で、ひさしぶりに「茶房くろねこ」開店にすればよかったな。

雨が嫌いなアンディが、今日は外をながめている、梅雨のあいま。

おもしろいものを見つけると

くるっと振り向いて、「ね、なんかあるよ！」と言う。

言っているような気がする。

とてもかわいいのだが、それを書く画力がなくて残念。

カメラを構えたら、すぐ走り寄って来るから写真も撮れないし。

見ている先は、網戸ごし。

網戸がないと、出窓からころげおちてしまうからね。

君たちは天然色 red編

頂き物の、ラズベリージャムと何の実だかわからない実のシロップ漬け。

何の実だかわからない実は、プラムの仲間らしい。

こんなふう。

ラズベリージャムは、ヨーグルトにのせた。

独特の良い香りがする。

プラムもどきのシロップは甘酸っぱい。

どちらも手作りのおみやげだった。

乾燥ミニトマト。

レシピ通りにオーブンで一時間150度で焼いたけど

ちょっと、半生。

今年、ミニトマトが豊作。

土用干しを待つ梅。

今年は、紫蘇の量が少なめだったけど

きれいな色になってきた。

異国の合わせ調味料 その３

訂正です。７/２

料理本はキルギスのではなく、ウズベキスタンの本でした！

また、頂いた異国の調味料。

おなじく、キルギスみやげ。

横の本はちょっと貸してもらったウズベキスタンの料理本。

さて、まず今回作ってみたのは、麺料理。

「キルギスには、焼うどんがあるんですよー、ほんと、焼うどんなんです。」と

いうみやげ話を聞いていたので、その粉は、日本の焼きそばのソースのように

振りかければいいのだろうと、作ってみた。

まずは肉と野菜を炒めて、調味粉を振りかけてみる。

今いち、味にパンチがないと言うか…味がしない気がする。

が、そこそこ振りかけているので、それ以上はやめておく。

麺は、乾麺をちょっと時間短めにゆでて、

粉を少々水で溶いてかけて混ぜる。

というのも、日本の焼きそばの粉のように、細かくない。

あらびきっぽいのだ。

味がやっぱり足りない気がするが、分量的に多分

かけすぎているくらいだと思うので、食べるときに

醤油をかければいいかと、完成にした。

ね、調味料足りなさそうな色でしょ。

ところが、これが、そのままでおいしかった。

そして、なんとも焼うどん。

ほんと！焼うどん！としか言えない。

麺はシルクロードからいろんなところに広がったんだなぁと

実感の一品だった。

借りている本はと言えば。

まぁ、なにがなにやらさっぱりわからない、キリル文字。

だが…

いくつもの小麦料理、米料理。

それぞれみていると、同じ単語がでてくる。

小麦粉と米と水、くらいは照らし合わせていけばわかりそう！

これって、なんかに似ている。

「黄金虫」！！

ポーの「黄金虫」の暗号解読に夢中になったことを思い出す。

（もちろん、私が解読したのではなく主人公が解読するシーン）

やってると、楽しいんだが、なんの役にも立たんな。